L’Académie des sciences, arts et belles-lettres de Touraine,
et
les Amis de l’Académie
ont le plaisir d’accueillir deux conférences
Le vendredi 17 mai 2024 à 14h30
Salle Charles de Gaulle
Place de la préfecture, Tours
Une fête totale : le banquet entre Moyen Âge et Renaissance
par Fabian MÜLLERS, directeur de Cuisine historique, chargé d’enseignement dans le Master CPA de l’université de Tours,
et Bruno LAURIOUX, professeur à l’université de Tours et président de l’IEHCA.
Autrefois comme aujourd’hui, la fête est à la fois rupture et cohésion. Codifiée et structurée, c’est un chaos organisé. Durant un long XVe siècle, elle s’est incarnée dans de grands banquets, événements à la fois politiques et diplomatiques, qui sollicitaient tous les sens, en proposant des mets et des entremets dansés et chantés. Nous nous attelés ensemble à recréer certains de ces grands banquets dans une perspective qui associe le savoir tiré des manuscrits et le faire, expérimenté dans des récipients reconstitués et selon les méthodes culinaires de l’époque. Parmi ces moments forts, le dîner offert par le roi Charles V à l’empereur Charles IV en 1378 ou le Camp du Drap d’or réunissant François Ier et Henry VIII en 1520. Mais aussi la réception offerte aux ambassadeurs hongrois par le comte de Foix en décembre 1457 à Tours même. Ce dernier événement, sur lequel ont travaillé plusieurs promotions d’étudiants dans le cadre de la Villa Rabelais, sera présenté plus en détail.
Aspects de la vie musicale à Tours (XIXe-XXe siècles)
par Jean JUDE, musicien et musicologue
Les résultats d’une enquête minutieuse menée sur la vie musicale à Tours au cours des deux derniers siècles seront présentés au cours de la conférence. En fonction du temps imparti, on se limitera à évoquer des instruments de musique exceptionnels liés à la Touraine et à rappeler le souvenir de musiciennes et musiciens tourangeaux et /ou liés à la Touraine. Ce sera aussi l’occasion de faire revivre quelques grands concerts instrumentaux et vocaux donnés à Tours.
Entrée libre et gratuite